Gluténmentes Linzer

Linzer Karika:

Hozzávalók:

• 200 g Rizsliszt

• 75 g Mandulaliszt vagy Darált Olajos Mag

• 150 g Vaj vagy Margarin

• 100 g Porcukor

• 30 g Tojássárgája

• Só

Elkészítés:

A vajat vagy margarint elmorzsoljuk a rizsliszttel és a darált olajos maggal. Hozzáadjuk a porcukrot, sót és a tojássárgáját és gyors, határozott mozdulattal homogén tésztát gyúrunk. Két sütőpapír között 3-4 mm vastagra nyújtjuk és hűtőben pihentetjük 1 órát.

Pihentetés után kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük és újra hűtőbe  vagy hűvös helyre tesszük 15-20 percre.

175 fokra előmelegített sütőben mérettől függően 8-10 percig sütjük.

Kihűlés után lekvárral töltjük és porcukorral díszítjük.