Gluténmentes Dupla Csokis Brownie

Gluténmentes Brownie:

Hozzávalók:

• 4 db Tojás

• 200 g Cukor

• 188 g Étcsokoládé min.55%

• 200 g Vaj

• 60 g Schär Mix C

• 20 g Kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral kihabosítjuk. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a vajat. Óvatosan a tojáshabunkhoz keverjük több részletben. A lisztet és a kakaóport átszitáljuk és a masszánkhoz keverjük. Sütőpapírral bélelt lemezre kenjük és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után félbevágjuk.

Csokoládé Krém:

Hozzávalók:

• 1 l Tej

• 3 db Tojás

• 80 g Cukor

• 70 g Kukorica Keményítő

• 300 g Étcsokoládé min.55%

Elkészítés:

A tejet felforraljuk. A tojásokat a cukorral és a kukorica keményítővel összekeverjük, majd a forró tejet folyamatos keverés mellett hozzáöntjük. A krémünket felfőzzük puding állagúra. A tűzről levéve hozzáadjuk a csokoládét és botmixereljük. Kihűlés után habverővel simára keverjük.

A félbevágott brownie egyik részét megkenjük a krém felével, majd rátesszük a másik fél brownie-t. A tetejét maradék krémmel díszítjük.