Pisztáciás Babka

Piszáciás Babka:

Hozzávalók:

• 500 g Liszt

• 160 g Tej

• 20 g Élesztő

• 80 g Barnacukor

• 2 db Tojás

• 100 g Vaj

• 5 g Só

Elkészítés:

A tejet a cukorral keverd össze és melegítsd kézmelegre. Futtasd fel benne az élesztőt. A vajat olvaszd meg. A lisztet, tojásokat és a sót tedd a robotgép keverőtáljába. A felfuttatott élesztőt add hozzá, majd lassú fokozaton dolgozd össze a tésztát. Amikor már majdnem összeállt kezd el hozzácsurgatni a hideg, olvasztott vajat és dolgozd tovább addig, ameddig el nem válik az edény falától. Ezután meleg helyen keleszd 1 órát, vagy ameddig a duplájára nő a tészta.

A megkelt tésztát oszd ketté, és nyújtsd ki 2 egyforma vékony (kb 0,5 mm vastag) téglalappá. Egyenletesen kend meg pisztácia krémmel. Tekerd fel, majd hosszábban vágd ketté. A két tekercsfelet fond/tekerd egymás köré koszorú alakba és tedd sütőpapírral bélelt lemezre. Letakarva keleszd további 30-40 percig, ameddig a duplájára nő.

175 fokra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig.

Forralj össze 200 g cukrot 200 g vízzel és locsold meg vele a kisült babkáidat.