Falafel

Falafel:

Hozzávalók:

• 0,5 kg Csicseriborsó

• 4 gerezd Fokhagyma

• 3 db Vöröshagyma

• 1 csokor Koriander

• 1 csokor Petrezselyem

• 20 g Só

• 4 db Zöld Kardamom

• Cayenne Bors

• 50 g Liszt / Gluténmentes Liszt

• 8 g Sütőpor

• 40 g Víz

Elkészítés:

Áztassuk be a száraz csicseriborsót és hagyjuk pihenni egy éjszakát a hűtőben. Vágjuk finomra a fokhagymát, vöröshagymát, koriandert és petrezselymet. Szűrjük le a csicseriborsót és alaposan csepegtessük le, majd keverjük össze a hagymákkal és a zöldfűszerekkel. Őröljünk cayenne borsot és kardamomot és adjuk a csicseriborsóhoz a sóval együtt. Turmix segítségével pépesítsük a csicseriborsós keveréket. Adjuk hozzá a lisztet, sütőport és vizet, alaposan keverjük össze, és fóliázva pihentessük a hűtőben egy órát. Mikor letelt az idő formázzunk belőle kis labdákat és 170-180 fokos olajban süssük aranybarnára.